第一百七十四南仙岛的夜市（第2页）

    生蚝壳在烈火中逐渐泛起珊瑚红，蒜蓉从雪白变成金黄，皮皮虾从青灰色到橙红色，海水的咸鲜裹着炭火香直往人鼻腔里钻。
    南仙岛的夜风裹挟着椰香扑面而来，方青青的碎花裙摆啪地糊在林晓晓刚拆封的椰子饭上。
    "方青青！"林晓晓举着黏满糯米粒的塑料勺追着她跑，三个轮子的行李箱在石板路上跳着诡异的踢踏舞。
    隔壁的玻璃水箱里，青龙虾挥舞着深蓝色的螯足，和乐蟹在碎冰堆里吐着白沫，老板娘手持长钳利落地夹起张牙舞爪的皮皮虾，转身投入沸腾的椒盐油锅。
    金黄酥脆的虾壳裂开时，混合着九层塔清香的咸鲜气息瞬间在空气中炸开。
    转过挂着竹编灯笼的转角，属于地滋味的狂欢方才显露真容。
    八仙桌拼成的长条案板上，米粉正经历着华丽的蜕变——浅褐色的细米粉被浇上琥珀色的秘制卤汁，酸笋、花生、香菜如星子般散落，最后撒上的油炸红葱头碎像给这道美食戴了顶金冠。
    穿花衬衫的老板娘手腕翻飞，十指在二十余种配料间穿梭，动作快得能看见残影。
    不远处的砂锅粥铺前，乳白的米浆在陶罐里咕嘟冒泡，切作骰子块的东山羊排沉浮其间，当归枸杞的药材香与羊肉的醇厚缠绵不休。
    忽然有清甜的椰香破开重重味道的帷幕。
    蓝布阿婆的摊位前，石臼里捣碎的椰肉正渗出奶白的浆汁，蒸笼里码着半月形的椰丝糯米糍。
    阿婆布满老茧的双手将滚烫的糯米团捏成薄皮，把椰子丝、花生碎、红糖馅包进蕉叶包馅时蕉叶纤维与指尖纹路的细微摩擦，蒸汽凝结成水珠滑落的轨迹。
    蒸汽升腾间，淡青色的叶子渐渐洇出深绿的泪痕。
    穿着校服的少女捧着刚出锅的椰丝粑咬下，红糖汁顺着指缝淌成琥珀色的小溪。
    甜品区的灯光总是格外明亮。
    透明冷藏柜里，清补凉的材料在碎冰上铺陈出热带花园：通心粉似的冬瓜慧，翡翠般的凉粉草，红艳艳的西瓜丁，还有鹌鹑蛋大小的新鲜龙眼。
    霓虹灯牌下蒸腾的雾气里就飘来清补凉的甜香。
    "我要加双份芋圆！"方青青松开行李箱拉杆就要往前冲，结果被卡在排水沟里的第三个轮子猛地拽了个趔趄。
    林晓晓看着呈大字型趴在椰壳堆上的好友，默默掏出手机拍了张带定位的朋友圈。
    当椰奶如瀑布般倾泻而下时，瓷碗里便盛满了整个夏天的清凉。
    等她们终于捧着插着彩虹小伞的冰镇清补凉时，异变陡生。
    三轮行李箱突然被海风推着冲向马路对面的蚵仔煎摊子，方青青嘴里叼着的椰肉"吧嗒"掉在林晓晓的手背上。
    "烫烫烫！"两人手忙脚乱追赶时，行李箱已经撞翻了三个塑料凳，最后卡在烤乳猪的移动烤炉旁滋滋冒热气。
    人来人往的街角，一台铁皮焊制的移动烤炉正吞吐着人间烟火。
    三尺高的炉膛内，炭火堆叠成赤红的珊瑚礁，金橙火舌舔舐着铸铁转叉，焦香随木炭爆裂的噼啪声迸溅而出。
    被铁叉贯穿的乳猪约莫半米长短，通体泛着玛瑙般的光泽，在匀旋转中完成着从樱粉到琥珀色的蜕变。
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